维生素A具有维持视觉功能、稳定上皮细胞、影响骨骼代谢、合成血红蛋白等功效,主要用于治疗夜盲症、干眼症。
维生素A主要存在于肝脏、肉类、蛋黄、乳制品和鱼肝油中,维生素A进入人体后,在小肠中被水解形成视黄醇通过淋巴转运,从而被肝细胞和其他组织摄取。
1、维持视觉功能:维生素A能参与合成视紫红质,维持人眼的暗光适应能力,对暗处视物有重要作用;
2、稳定上皮细胞:维生素A能合成糖蛋白,参与皮肤细胞合成,有助于维持皮肤、黏膜的完整;
3、骨骼代谢:维生素A通过对维生素D的对抗作用,参与成骨细胞和破骨细胞的增生;
4、合成血红蛋白:维生素A可以帮助合成血红蛋白,改善人体对铁的吸收,对于血小板生成和血栓形成也有一定参与;
5、其他功效:参与调控细胞内RNA的激活与表达,对发育、生殖、免疫、造血等功能都起到调控作用。
维生素A缺乏会造成视觉变化,对弱光的敏感度降低,从亮处进入暗处需要更长时间适应才能看清,严重时发展为夜盲症。
缺乏维生素A还会引起皮肤过度角化,引起角膜干燥,出现干眼症。
此外,维生素A还对免疫细胞的分化具有重要作用,缺乏维生素A可影响对疾病的抵抗能力,但过量补充维生素A可导致严重皮疹、头痛、高钙血症、肝脏纤维化、腹水等,可能会危及生命。
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