稻芽含有大量蛋白质酶，维生素A，B族维生素，淀粉及蛋白质等多类营养物质。
稻芽有利于蛋白质消化，能消食开胃，促进食欲的作用。
另外，稻芽还有行气，和中，消胀功效。用于宿食不化，胀满，泄泻，不思饮食。
稻芽的应用：
1、消化不良：稻芽10g，热水冲泡后饮用。
2、伤食呕吐：稻芽，山楂，槟榔，枳壳各同量，研成末冲服，每回1至2g，每天3回。
3、厌食：鸡屎藤15g，鸡内金9g，怀山药12g，稻芽6g，北山楂6g，陈皮3g，西党参6g，云苓6g，人字草10g。用水煎服。每剂煎煮两回，每回煎40分钟。
4、肚胀：稻芽研成末，加姜汁，盐少量和匀，再加炙甘草，砂仁，白术(麸炒)末做成丸。
白开水服用，每回10g，每日3回。
5、补脾胃消食：莲肉，生稻芽，麦芽各15g，山楂10g。
用水煎服。
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