老台门汤包的做法步骤
1. 猪肉剁成碎肉泥，加入老抽、水、姜粉、葱花、花椒粉、黑胡椒粉、植物油、香油、蘑菇精搅拌均匀，盐就不用放了，因为老抽本身就是咸的，要搅的很稀才行。
2. 放入冰箱冷藏至面团发酵完毕。面团是加奶粉、水、酵母和成的。
3. 常规手法包，只不过面团分成小剂子，肉馅加的少一些，小包子成品很精致。
4. 包子包好后，放入蒸锅醒20分钟，大火蒸20分钟，停火后5分钟出锅。
标签：汤包,老台门
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