用料 土豆 320克 火腿 50克 甜玉米粒 30克 洋葱 30克 胡萝卜 25克 西兰花 15克 玉米油 适量 盐 适量 黑胡椒粉差纤 适量 淡奶油 80ml 马苏里拉芝士 100克 碱面 少许 芝士土豆的做法 将甜玉米粒提前解冻，控去多余的水。土豆去皮，切厚片，洗净。将土豆放入盘中，放入开水锅中，蒸约10多分钟至熟。胡萝卜洗净，刮去外皮，切成小块。火腿切成小块。洋葱去皮，洗净，切小块。西兰花略清净，分成小朵，放入开水锅中，放少许碱面，煮约十几秒至熟。捞出西兰花，用凉水冲凉，沥去水。将蒸熟的土豆切成小块。将芝士准备好，如是整块的要先刮成细条。锅中放入适量玉米油，放入洋葱，炒出香味后放入胡萝卜、玉米粒。翻炒均匀后放入土豆、火腿、西兰花、盐、黑胡椒粉，炒搜腔匀。放入淡奶油，翻拌均匀，盖上锅盖略煮。煮至有热气冒出，打开锅盖，视里面奶油汁情况，将汁收浓后即可盛出。舀一些炒好的材料放入烤碗，轻轻用勺压平些，铺上一半的芝士。再放入剩下的材料，压平后再铺上剩余的芝士，送入已经预热至200度的烤箱中层，20分钟，烤至芝虚漏仿士融化表面上色即可。
标签：芝士,起司,土豆
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