清炖羊排汤

1

买回来的羊排骨冷水浸泡半小时左右，泡出血水备用，生姜切片；葱切段。

2

砂锅加入适量的水，下入羊排骨，大火烧开。

3

撇去浮沫，加入葱、姜（可以多放几片，所谓冬吃萝卜夏吃姜）、花椒、八角、香叶继续小火炖1小时左右至排骨软烂。

4

提前10分钟加入适量的盐调味。

5

炖好的羊排汤出锅，撒点香葱叶和胡椒粉调味。取几瓣蒜切碎，加入盐、海鲜酱油调成蒜泥汁，用来蘸羊排骨吃太香了。

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使用的厨具：砂锅

所属分类： 汤类家常菜午餐晚餐

标签：羊排,清炖