中医认为红曲米功能主治：活血化瘀，健脾消食。主饮食积，脘腹胀满，赤白下痢;产后恶露不尽;跌打损伤.现代西方医学研究红曲米的临床作用是治疗和预防心脑血管疾病。
众所周知，心脑血管疾病是当前威胁中老年人群生命的第一杀手，而患高血脂和高胆固醇症又是主要病因之一。
人体内积累胆固醇主要通过两大途径，外源性，指来自饮食，占1/4;内源性指自身合成占3/4，比例最大.代谢途径表明。
人体自身合成胆固醇需经过一系列代谢过程，其中关键就是羟甲基戍二酰辅酶A(HMG-CoA)在其还原酶(HMG-CoA-R)的作用下生成甲羟戊酸，再进一步合成胆固醇，而红曲中有效成份正是HMG-CoA还原酶的竞争性抑制剂,从而就阻断了合成胆固醇的通路,起到治疗与预防心脑血管疾病的作用。
适用人群：贫血人群：久蹲易头晕，新城代谢乱脸色暗淡：面部气色暗淡，不爱运动人群嘴唇为淡白色：说明身体里不论是气还是血，都是处于相对匮乏的状态头发干枯、掉发、头发发黄、发白、开叉人群：都是气血不足。
主料红枣、红豆、红曲米(红米)是1:1比例，核桃仁50g，赤砂糖适量
步骤
1、将所有材料红米、红枣、红豆、核桃、赤砂糖准备好。
2、将准备好的成分洗净、晾干，放入烤箱中烘焙熟
3、然后放入石墨中研磨成粉。
4、然后用开水冲，即可食用，也可添加牛奶、蜂蜜、糖块，甚至姜片一起食用。
小提示：熬煮的过程是比较麻烦，所以可以购买相同成分及功效的红豆红米核桃粉代替，既简单又方便，早上可以直接冲，当做早餐，可以边吃边美容。
食疗功效：编辑红枣：味甘性温，含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份，具有滋阴补阳，补血之功效。
红豆：具有滋阴补阳，补血之功效，有活血排脓、清热解毒的作用，还有利水退肿的功效，能帮你解决水肿发胖的困扰。
至于营养价值方面，红豆富含维生素B1、B2、蛋白质和多种矿物质，补血功能强大。
红米：性味：味甘，性温。来源：为禾本科红糯稻的种仁。富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。
核桃：核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经。
核桃的药用价值很高，有健胃、补血、润肺、养神、延处益寿等功效，可广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等。
赤砂糖：赤砂糖和红糖属于粗糖，保留了较多蔗糖的维生素和矿物质，有补气血的作用，所以年老体弱或大病初愈的人食用能迅速补充体能，增强体质。
《本草纲目》：白粳米一石五斗，水淘浸一宿，作饭。分作十五处，入曲母三斤，搓揉令匀，并作一处，以帛密覆。热即去帛摊开，觉温急堆起，又密覆。次日日中又作三堆，过一时分作五堆，再一时合作一堆，又过一时分作十五堆，稍温又作一堆，如此数次。
第三日，用大桶盛新汲水，以竹箩盛曲作五、六分，蘸湿完又作一堆，如前法作一次。
第四日，如前又蘸。若曲半沉半浮，再依前法作一次，又蘸。若尽浮则成矣，取出日干收之。其米过心者谓之生黄，入酒。
1、湿热泄痢：丹溪青六丸：用六一散，加炒红曲五钱，为末，蒸饼和丸梧子大。每服五、七十丸，白汤下，日三服。
(《丹溪心法》)。
2、小儿吐逆频并，不进乳食，手足心热：用红曲(年久者)三钱半，白术(麸炒)一钱半，甘草(炙)一钱，为末。每服半钱，煎枣子、米汤下。
(《经济》)。
3、小儿头疮：因伤湿入水成毒，浓汁不止：用红曲嚼罨之，甚效。
(《百一选方》)。
4、心腹作痛：赤曲、香附、乳香等分为末，酒服。
(《摘玄方》)
红曲米轻微副作用
头痛、头晕和虚弱、消化不良和胃灼热、腹胀、肌肉和关节疼痛、肝脏发炎、胃痛。
红曲营养补充剂的副作用绝不应被忽视。应该清楚，各种营养品包含的红曲成分各有不同。
按照化学品定义，红曲含有蛋白质、淀粉、纤维、不饱和脂肪酸和甾醇，但这些成分在红曲补充剂里未必都有。
因此，首先咨询医生或者营养师后服用这类营养品最好。
红曲米严重副作用
1、肌病。肌肉疼痛、肌酸激酶水平提高、虚弱、头晕等。
2、横纹肌溶解症。
肌肉组织严重崩溃、肌肉痛、关节痛，压痛等。
尽管很少发生，但绝不能忽视。
3、红曲包含的他汀类药物可能有一些副作用。
研究表明，他汀类药物影响线粒体物质生产。
老人、糖尿病或心脏病患者更容易受这些副作用影响。
4、还可能出现呼吸或吞咽困难、麻疹、气喘、瘙痒，以及舌头、喉咙、嘴唇、受和面部肿胀等过敏反应。
5、黄疸、尿色深、肝酶增加等肝损伤症状。
红曲米药物反应
1、红曲与抗凝剂、抗血小板药和抗炎药混合使用会增加出血危险。
2、与雷尼替丁和环孢素等抗生素混合使用会增加肌肉瘫痪机会。
3、与抗癫痫药加巴喷丁混合使用，红曲可以产生γ-氨基丁酸和上瘾副作用。
4、与甲状腺和高血压治疗药物(烟酸和地高辛)混合使用，也会产生不利影响。
红曲米对营养补充剂的反应
1、葡萄汁，牛奶蓟和维生素A可能会与红曲营养补品产生交互影响。
2、与银杏叶、锯棕榈、大蒜等食物混合服用可能会引起出血。
3、红曲补充剂虽然有助于降低胆固醇和甘油三酯水平，但如果不按照医生建议采取适当方法和计量，可以导致严重副作用。
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