鸡蛋羹

1

将两只鸡蛋打入蒸碗中。

2

将鸡蛋打散。

3

加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

4

加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。

5

用勺子把浮在表面的泡泡舀走。蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

6

开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。

7

取出，用勺子在表面淋上少许酱油。

不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类： 羹类

标签：鸡蛋羹