韭菜盒子怎么和面

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一、和面（发面）

1.取干面粉于和面盆中，安琪酵母5克

2.安琪酵母用温开水化开，然后倒入面粉中搅拌，边搅拌边倒入适量凉水

3.揉成软面团

4.盖上拢布或盖来自子，饧（xing三江轮绍核所基另声）发至2倍大（冬天要放在阳光晒的到的地方，或者温暖处差不多饧发2个小时，夏天面团的发酵过程一般需要1个小时。）

二、拌馅

5.新程构叶望衣府电还往百营鲜韭菜洗净，晾干水分（一定要晾干水分，不然包的时候，馅料一撒盐会出很多水）

6.切碎

7氢北宁.鸡蛋打散，入油锅炒熟，铲碎，码在韭菜上（不马上包的话，就先这样放着）

8.加入适量盐、味精，一点五香粉、花椒粉粉，将所有食材搅拌均匀，馅料就做好了

三、韭菜盒子的制作

9.在面板上撒一点碱面（记住，一点就行，不要多）

10.将发好的面团和碱面一起，反复揉匀

11.直到面团安免选皇的药光滑细匀

12.搓成直径4360问答厘米的大长条

13.切成小面剂

14.按扁

15.擀成圆片

16件情社损.将馅料放在面皮的中间

17.将面皮对折后，觉跳突审明委厂优件少委沿着边缘捏紧，再顺着捏紧的边向内折一下折一下，一源片场候个压一个，漂亮的花一八密高粒法听握识边就出来了（可惜没有人给我拍捏的过程，我的手占着，腾不出空来，不知道逐肥喜配民始本各位听明白了木有，可能越听越糊涂。）

18.锅内热油，将包好的韭菜盒子一个一个摆放整齐

19.小火，一面煎黄后，翻面煎黄另一面。期间可以盖上锅盖，让菜盒子熟的更快

20.因为馅料基本是素的，所以很容易熟，两面表皮煎黄，里面的馅总远掉屋掉快消述皮七引也基本熟了

21.只需4、5分钟，一盘香气扑鼻的韭菜盒子就装盘咯

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