鸽子的做法？

清蒸鸽子

清蒸鸽子

原料：

鸽子、盐、姜。

做法：

1、装点水，放点盐，姜丝，放入锅中蒸；

2、大概蒸20分钟左右，用筷子插下松软即熟；

柠檬香烤乳鸽

材料：

鸽子、料酒、酱油、胡椒粉、烤肉酱、柠檬、锡纸。

制作方法：

1、鸽子用料酒，酱油，胡椒粉，烤肉酱提前腌上1到2小时，肚子里面塞进些柠檬片柠檬还可以挤在鸽子身上些。

2、用锡纸包好后上烤箱，250烤20分钟后取出，继续刷酱汁，为了颜色更加漂亮！ 最后再烤15分钟即可！

虫草枸杞鸽子汤

原料：

老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。

做法：

1、将鸽子清洗干净，切成两半备用；

2、把只鸽子放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用；

3、把鸽子放在砂锅内，加入淹没肉的开水；加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒；

4、用大火将鸽子煮开，然后转中小火炖3个小时以上；

5、将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草即可

上网查一下就知道鸽子是怎样的，鸽子可以和绿豆一起煲，有清热解毒功效，做法简单，把鸽子宰了和绿豆一起放进锅里，武火煮20分，文火煮1小时左右，就可以调味上桌了。

主料：乳鸽400g

辅料：姜适量大蒜适量

调料：盐适量生抽适量老抽适量油适量八角适量料酒适量花椒适量

制作步骤

鸽子宰杀后辗成适当大的块。

锅中倒入适量油，倒入两勺白砂糖，慢慢炒至砂糖融化。

把鸽子肉倒入锅中翻炒。

加入适量老抽提色。

加入少许八角，花椒。

姜蒜切丝放入锅中。

倒入少许生抽。

倒入适量料酒。

倒入足够多的水没过鸽子肉，然后加一勺盐。

盖上锅盖慢慢炖大约一个小时，至鸽子肉软烂即可。

如果不是太讲究的话，和鸡肉鸭肉一样做！

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