职业发展方向？

当准备从事一个职业的时候，所有人都会想到这个职业未来的发展方向是什么，作为一名从事厨师行业的人，大部分都想成为厨王、食神。那么厨师未来究竟有哪些发展方向呢？

发展一：厨师长

基本情况：英语简称（CHEF），是酒店厨房的管理部门领导，主要对炒锅进行日常管理，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业炒锅或主管工作经验，还要有厨房管理的能力和技巧。

薪资行情：据世界华人健康饮食协会秘书长、中国厨师网CEO透露，在五星级酒店，厨师长月收入最高，高位数可达到2万元；在四星级酒店，厨师长的月薪高位数约1万；三星级酒店，厨师长最高月薪8000元。社会酒楼，厨师长一般平均在5500—8000元不等。

发展方向：厨师长作为炒锅的主管，其不仅要有精湛的厨艺，还要有相当的管理能力，对行政总厨直接负责，可以向行政总厨发展，也可以自己开办餐厅，成就自己的事业。

发展二：行政总厨

基本情况：一般有规模的酒店、宾馆、酒楼或大型的企业都会聘请行政主厨。

工作职责：1、厨房行政事项执行；2、控制厨房运行成本；3、研发新菜，每季推出新的菜单；4、协调安排好内场伙伴的工作并及时与他们进行沟通；5、制定内场伙伴的培训计划，并负责实施；6、负责监督内场所有设备工具的保养、清洁和正常使用。

薪资行情：据餐饮业资深人士透露，在偌大的厨界江湖中，掌管一家大型连锁酒楼或者星级酒店厨房的行政总厨，年薪至少在三十万元，而一些蜚声江湖的大人物，年薪则约有四五十万元。

“学厨师前景好啊。所谓民以食为天。厨师在哪都能找到事做。厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。”

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