带鱼洗净，用盐、<如果没有白糖、胡椒粉、五香粉那就不用放了，如果可以的话还是买点吧》、葱、姜腌制一小时以上入味。 2、 带鱼两面拍干淀粉《嫩肉粉》，放入六成热的油锅中煎至两面金黄，盛出备用。 3、此配 另起油锅，爆香葱姜蒜片，放入带雹扒桥鱼，烹入花椒、蒜、干辣椒、醋、酱油，再加少许清水和少量的盐大火煮开，源猛加盖转小火炖至锅内汤汁收干即可，中间可翻动一次。 就可以了
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