虾和螃蟹能一起煮,下面是做法。准备材料:鸡爪、土豆、豆腐、大蔽铅脊闸蟹、豆瓣酱、白糖、酱油、辣椒、八角、桂皮、香叶、虾、年糕、料酒。 1,鸡爪剪掉指甲加姜片,料酒冷水入锅去血水后捞出,高压锅加开水放八角辣椒姜片白糖酱油放入鸡爪炖20分钟。2,大闸蟹要改刀活的处理起来有点危险,所以先烧到螃蟹不动就可以了。3,然后用刷子把大闸蟹周围刷干净,把壳掀开,去宏渗鳃,对半切备用。4,然后我们再把土豆削皮切块备用,如下图所示的样子。4,然后我们再虾清洗干净,用刀激蚂开背去虾线备用,如下图所示。5,然后再把豆腐切片,如下图,怕碎的可以先把豆腐加水烧开。6,锅里加油烧开后放一点盐,几片姜,倒入大闸蟹炒两分钟左右盛出备用。7,然后在锅里加油,比炒菜的油要多,郫县豆瓣酱两大勺炒出红油。8,放入土豆翻炒两分钟,再加入虾,豆腐,螃蟹烧开,喜欢吃辣的可以多加点辣椒,等虾变色了以后就熟了,记得尝尝味道。
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