可以吃的，但也不宜多吃。 每百克香菜含膳食纤维3.9克，钙285毫克，铁亮余4毫克，磷33毫克，钾631毫克，镁33毫克，锌0.45毫克，硒0.53微克，烟酸1毫克。香菜中胡萝卜素的含量为黄瓜，茄子、菜豆的10倍左右，钙、铁的含量也高于许敬尘滚多叶类蔬菜。 此外，香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇，正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质，这是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增进兄贺消化等功能。 目前还没有任何科学依据表明吃香菜会导致阳痿，而导致阳痿的原因一般分为心理性的、器质性的和医源性的三种。
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