炖蛋 (一人份量)材料 :蛋2只, 砂糖2汤匙谈数, 水约半杯 (150ml),适量姜汁 做法 :将蛋, 砂糖拌匀後, 注入水, 加入姜汁後待用. 注告茄3碗水入煮食锅, 水滚後, 可放蛋於锅中炖约10-15分钟. 可热食亦可冷藏2小时後冻食.冰花炖蛋 材料 6 只 鸡蛋2.5 杯 水3 两 冰糖调味料 烹调方法 1. 煮滚2 1/2杯水,下冰糖煮溶後略冻. 2. 鸡蛋打匀,拌入糖水. 3. 将蛋液分别倒入小碗中,用中慢火蒸6分钟或至凝结(时间要示乎碗的大小而有差异). 炖蛋白鲜奶 材料 4 只 蛋白2 汤匙 姜汁2 杯 鲜奶调味料 4 汤匙 糖烹调方法 1. 预热焗炉至摄氏180度或华氏350度。2. 鲜奶加热含友首。蛋白，糖及姜汁轻轻拌匀。3. 将鲜奶慢慢拌入蛋白内，泸过。4. 转放耐热碗内，盖上锡纸。5. 将碗排放一焗盤内，注入暖水至半满，入焗炉炖约30分钟至凝结
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