食材明细芋头半个（约500克）西米100克红糖适量甜味口味煮卖备绝工艺半小时耗时简单难度芋头西米露红糖水的做法步骤：1 1芋头半个（约500克），西米100克，白糖适量。：2 2西米洗净略为浸泡。3 3锅里放清水加入芋头大火烧开。4 4煮至芋头烂绵，汤汁浓稠后加红糖调味。5 5取另一锅把水烧开后把西米放进煮至变透明后熄火。6 6用筛网捞起煮好的西米用冷水冲凉。：7 7把冲洗后的西米放进烧开的芋头汤同煮，不停搅拌，待西米煮至无中姿白点即可熄火。：8 8煮好的西米滚改露又绵又滑。小窍门1）做西米露，芋头要煮至粉绵软烂，汤汁略为浓稠，喝起来口感才顺滑。2）芋头煮至软烂后，火要调小，并注意搅拌以免糊底。3）西米如果提前煮，冲冷水后最好放冰水里浸泡，防止凝结成团。4）西米放进芋头汤同煮的时候要不停搅拌，以免糊底。
标签：西米露,芋头,红糖
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