酱 酱香味 <15分钟 初级入门酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一主料未知牛腱子1000克指饥辅料食盐5克黄酱2汤匙料酒1汤匙葱10克冰糖1汤匙姜10克十三香1茶匙花椒10粒红烧酱油2汤匙干辣椒2个桂皮1段生抽2汤匙步骤1牛腱子肉放清水内浸泡2小时，期间换一次水，去除血水步骤2高压锅加水，放入花椒，八角，干辣椒，料酒，下入牛肉，大火烧开，撇去浮沫步骤3在加入葱段，姜片，冰糖，酱油，盐，十三香，桂皮，黄酱步骤4大火烧开步骤5大火烧开，压阀，等再次喷气时，改中小火，12分钟左右即可步骤6到时间后，关火，牛肉不要捞出，拍渗放汤汁内在浸泡几个小时，能更好的入味烹饪技巧酱好袭逗脊后牛肉不要捞出，放汤汁内在浸泡几个小时，能更好的入味，用高压锅是为节省时间，没有高压锅用普通锅要小火酱制2小时左右
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