林蛙怎么吃

材料

林蛙9只（约一斤），小土豆3个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜

做法

1.活林蛙清洗干净，拽住后退把头冲案板摔晕，备用。

2.备锅，烧一锅水，水开后放入晕的林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。

3.油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的洞桐土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。

4.翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙。

5.水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，拿颤升盛盘，撒入小葱段即可。

材料

主料：林蛙

配料：枸杞、红枣、香菜

调料：盐、味精、白糖、酱油、葱消老、姜、大料、料酒、白胡椒面

做法

1、先将林蛙用热水氽一下捞出；

2、另起勺，放入底油，用葱、姜、大料炝锅，放入林蛙，烹入料酒，加老汤，放入枸杞、大枣、盐、味精、糖少许，烧开，小火炖熟；

3、出勺时放入胡椒面和香菜即可。

小诀窍

操作之前把林蛙用开水汆透，以免有异味。

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