萝卜的腌制方法：
用料：白萝卜1个、盐20克、白糖170克、醋300克、生抽300克、小米辣3个、蒜6瓣。
步骤：
1、萝卜洗净外皮，切散搜并块。
2、用20克盐20克糖腌制2个小时，杀水去辛辣味，期间翻动几次，使盐和糖充分渗入萝卜片里。
3、切辅料。
4、把腌出的水分倒净，如果怕咸就用清水冲洗漏野两遍然后控干水分，加蒜片辣椒。
5、生抽，醋，白糖比例为2：2：冲迹1，300克生抽，300克醋，150克糖，先混合，充分搅拌让糖融化，然后倒进腌好的萝卜里，密封放冰箱一晚上就可以吃啦。
标签：脆爽,腌制,萝卜
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