香菜丸子怎么做好吃

香菜丸子的做法 3分肥7分瘦的猪肉，自己剁口感会非常好。如果像我一样比较闲的话，强烈建议自！己！剁！香菜、葱姜蒜剁碎，一枚鸡蛋，白胡椒、生粉若干，3勺料酒（我比较怕腻），2勺生抽，1勺老激态抽，几滴香油，和肉搅拌在一起，顺着一个方向搅拌其实不用太在意调料的用量，按照自己口味来，我怕腻怕咸，所以多料酒少盐。取少量团成丸子，大小也按自己喜好来。不过也别太大，不然要炸煮很长时间。在热锅中多倒入油，别担心用油太多，炸完丸子后可以倒出来以后烧菜再用。在油7、8分热的时尺做候，我大概等了10来秒，看陵铅衡到油面略有波动的时候，就将团好的丸子小心放入了。因为是第一次烧，所以炸的有些慢，样子也很一般……中火慢慢炸，表面变黄，用筷子夹一下，感觉不会散了，就可以捞出。不过我喜欢稍微炸透一点，炸的略久了一点。这时候丸子里面还是没有熟的，需要再烧。倒出多余的油，留一些，加入葱姜蒜，白糖盐老抽生抽和料酒，根据自己的口味来。作为江南的我喜欢略甜的，刚好手边有可乐，也倒了一碗可乐进去。（有点像烧可乐鸡翅，虽然做法奇葩，但最后味道还是很不错的）。大火烧开后转中火煮20-30分钟，现在就是看丸子大小来定时间啦买的香菜有些剩余，就将剩下的铺在盘中，丸子煮好后，连汤汁一起装盘。第一次烧，汤汁略少，建议大家在烧的时候可以多加些水

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