酸菜鸭子海带汤的做法用料：鸭子 海带 葱 姜 料酒 花椒。步骤：1.鸭子斩成小块、海带切成方块、葱姜切好。2.烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。3.锅中烧油，放入姜片，煸香。4.放入鸭肉翻炒。5.放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。6.颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。7.放气后，再把切好的海带放入，压制6-7分钟。8.出锅后，滴入几滴香油，会更加鲜美。营养价值：鸭是为餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食让蚂雹品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为坦帆水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食物贺之更为有益。
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