长期不吃晚饭对脂肪肝患者是不利的。因为不吃晚饭会导致机体碳水化合物摄入不足，机体的脂肪和蛋白质会参与代谢，在肝脏转化成糖类用于能量供应，脂肪进入肝脏，就可能会沉积在肝细胞中，加重脂肪肝的程度。因此，脂肪肝患者不可以长期不吃晚饭。
改善脂肪肝需要去除病因，调整饮食结构，淀粉，蛋白质，维生素和矿物质等营养均衡摄入，一日三餐定时定量，晚餐尽量在5点前吃，适当控制主食的量，再配合适量的运动，不饮酒，不熬夜，作息规律，这些做法才是对脂肪肝有益处的。
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